ステーキ慶のオーナーシェフ石川智之は、栃木県高根沢宝積寺の精肉業を営む家に生まれました。
小さな頃からお肉は大好き！で、自分で料理をすることにも興味をもっていました。
父親からは家業の手伝いもかねて、上質なお肉の選び方、精肉方法、また、お肉を美味しく食べる方法等も教わります。料理好きもあいまって、いつしか美味しいお肉を食べていただけるお店を持ちたいと考えるようになりました。

料理人としての修行もこなし、父より「ステーキ慶」を引き継ぎました。
家業の精肉業は、今は兄が継いでいます。

肉質から熟成の度合いまで、兄と私とで、たんねんに選び、加工したステーキ肉を一枚一枚丁寧に焼き上げてお出ししています。

どうぞ、上質のお肉の美味しさをお楽しみください。